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[美食菜谱] 生腌蟹钳

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发表于 2017-8-22 15:48:11 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
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腌蟹钳,做法并不难,想要口感好,一定要选用活蟹身上刚刚掉下来的新鲜蟹钳。


食材明细:
鲜蟹钳500克
牛栏山二锅头30ml
生姜4片
干红辣椒10克
红花椒10克
麻椒10克
香菜根4个
大料3瓣
青椒适量
美人椒适量



做法步骤

  1. 1

    准备二锅头、鲜蟹钳

  2. 2

    备齐辅料:生姜、干红辣椒、红花椒、麻椒、香菜根、大料

  3. 3

    锅中放清水适量,放入大料瓣

  4. 4

    把其他辅料放入锅中

  5. 5

    倒入二锅头高度酒烧开后,晾凉备用

  6. 6

    蟹钳清洗干净

  7. 7

    沥干水分,也可以用厨房纸擦干

  8. 8

    把蟹钳装入盛器,倒入烧开的调料水

  9. 9

    鲜青椒、美人椒斜刀切段

  10. 10

    密封冷藏一天,入味后,捞出蟹钳,用生抽、青红椒段拌均匀,即可食用


小窍门
小贴士:
1、蟹钳一定要新鲜的!新鲜的!新鲜的!
2、花椒、麻椒要根据自己的口味增减
3、腌制的蟹钳要尽快吃完
4、最后的青红椒起到点缀的作用


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    发表于 2017-10-26 21:31:06 | 只看该作者
    吃饱了喝足了!
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