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[美食菜谱] 红烧羊肉

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发表于 2018-8-15 13:36:14 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
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羊肉是滋补佳品,红烧羊肉汁浓味美,非常入味哦!


食材明细:
主料:
羊肉三斤
辅料:
大葱一根
大蒜六瓣
适量
山楂少许
八角两个
冰糖少许
适量
适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
热水适量



做法步骤

  1. 1

    准备好食材:羊肉适量(买时放店主切好)用热水清洗干净,锅里加水倒入适量料酒把羊肉焯一下水,再清洗干净,大葱洗净切成斜刀备用,姜适量拍散,大蒜去皮拍散,山楂少许,八角两个洗净备用。

  2. 2

    热锅下油,(比平时炒菜略加点 ),倒入大蒜,生姜,大葱少许煸炒出香味。

  3. 3

    放入羊肉翻炒均匀。

  4. 4

    倒入料酒先焖煮五分钟,羊肉更鲜香。

  5. 5

    再加入热水,水要没过羊肉,放入少许盐,生抽,及老抽,山楂及八角,冰糖少许大火烧开转中火焖煮四十分钟。

  6. 6

    经过四十分钟的漫长焖煮,汤汁快收干时,肉已焖烂,倒入大葱段提香。

  7. 7

    放入大葱段后大火翻炒片刻,即可关火出锅装盘。

  8. 8

    出锅装盘,成品图。

  9. 9

    成品图。



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