请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
设为齐乐娱乐 收藏本站
查看: 10536|回复: 0
打印 上一主题 下一主题

[美食菜谱] 小白菜猪肉饼

[复制链接]
该用户从未签到 社区QQ达人
齐乐娱乐官方微信
  1. 发消息
跳转到指定楼层
1#
发表于 2018-8-23 15:56:37 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
齐乐娱乐圈制作


小白菜是首选,一是因为小白菜没什么特殊的味道,二是小白菜的营养价值也不错,三是这个季节的小白菜很便宜,很新鲜,与玉米面很搭。


食材明细:
主料:
小白菜400克
韭菜80克
猪肉100克
白面60克
玉米面300克
辅料:
葱15克
姜3克
盐12克
酱油少许
食用油30克



做法步骤

  1. 1

    小白菜摘洗干净,放到锅里焯水断生,再投入到凉水中拔透,

  2. 2

    攥干水分,切碎,

  3. 3

    韭菜摘洗干净,切碎,

  4. 4

    猪肉切碎加入葱,姜,酱油调味,拌匀,

  5. 5

    把小白菜和韭菜先加入部分食用油,拌一下,这是为了防止韭菜下汤,再加入猪肉馅,放剩余的油和盐拌匀,菜饼子的馅儿就拌好了,

  6. 6

    接下来和面,玉米面加入开水烫,水量是玉米面可以握成团,因为开水很热,所以掌握不好量的时候,可以先加一部分开水,等凉一点了,和一下,用手抓一下试试,如果不够再加,再加入白面和匀即可,因为玉米面比较多,所以面团韧性不够,不能像平时和面那样揉面,抓捏成团就可以了,此时面团稍有些粘手很正常,

  7. 7

    取大小适中的面团,用手拍扁,为了防止粘手,可以用些玉米面,

  8. 8

    包上调好的馅儿,慢慢往一起合,慢慢把馅儿包在里面,收口处弄平,调整成好看的形状,这里有椭圆形,有圆形,你觉得哪个更好看呢?

  9. 9

    平底锅里放适量的油,小火,把包好的菜饼子放进去煎,大约2分钟左右,用铲子轻轻碰一下,发现菜饼子可以移动了,

  10. 10

    再倒入开水,水量能够盖住锅底就可以,盖上盖儿小火慢煎,至水干了,就可以出锅。



分享到:  QQ好友和群QQ好友和群 QQ空间QQ空间 腾讯微博腾讯微博 腾讯朋友腾讯朋友
收藏收藏 分享分享 支持支持 反对反对
回复 使用道具 举报
您需要登录后才可以回帖 登录 | 我要注册
本版积分规则
Archiver|齐乐娱乐 ( 鲁ICP备09074927号 )   GMT+8, 2018-12-15 14:45 , Processed in 0.822700 second(s), 42 queries .
Powered by Discuz! X3.2 © 2001-2013 Comsenz Inc.
快速回复 返回顶部 返回列表
齐乐娱乐