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[养生保健] 种植的人参,你了解多少?

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  • TA的每日心情
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    7 天前
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    发表于 7 天前 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
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    园参又名秧参,是在园地里由人工栽培的人参,由野生人参和移山人参发展而来,有文字记载的园参大约见于明末,距今400年左右。
    园参分为边条参和普通参,以吉林省产量最大,其次是辽宁和黑龙江两省,东北山区家家户户在自家的园子里都用人参籽种植人参。
    边条参的主要特征是三长,卢长、体长和腿长,而普通参的特征是三短,卢短、体短和腿短。
    园参由加工方法的不同,又可分为生晒参、糖参和红参。

    生晒参是用新鲜的园参洗干净,晒1~2天后,再烘干,再次晒干1天而成,生晒参的品种有“白干参”,不带须的名“白参”,带须的就名为“全须生晒参”。
    糖参是用新鲜的园参洗干净,置于沸水中浸泡3~7分钟,再放入凉水中浸泡10分钟,晒干后再烘干,在参体上扎一些小孔,浸于糖汁中24小时,重复2次,冲去浮糖后烤干后制得。

    红参是取园参剪去须根,洗干净蒸2~3小时,至参根呈黄色,参皮呈半透明状,晒干后再烘烤制得。500g的鲜参制成红参后大约为100~150g。
    现代人对人参的化学研究发现,人参主要的功效成分是各种皂苷,如三萜皂苷、倍半萜、黄酮、田七氨酸、多肽和多糖等成分。

    现当代对人参的利用已不再停留于整株人参直接食用,更多的偏向于对有效成分的实验性提取分离,分别制剂,如人参皂苷粉,人参皂苷单体胶囊剂等等。
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